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冷鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)的幾種充氣方式概述

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   冷鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)所用真空膜為卷膜,整個系統(tǒng)PLC控制,可自動進(jìn)膜、抽真空、覆膜、封盒切割并自動輸出包裝盒。在氣調(diào)包裝技術(shù)中,只要知道某種食品所需要的氣氛環(huán)境后,則向食品包裝袋內(nèi)充入其所需要的氣體,便可達(dá)到保鮮要求。但如使用塑料袋作為包裝物時,要注意的是以往用的很多塑料包裝袋,由于存在氣體滲透的現(xiàn)象,不能直接用來作為氣調(diào)包裝。但塑料制品由于其具有輕便、廉價(jià)、透明等特點(diǎn),尤其是很多塑料制品經(jīng)過改性,克服了以往易破漏、漏氣的缺點(diǎn)后,在以后的包裝中,塑料制品仍是氣調(diào)包裝的主要材料。氣調(diào)包裝的充氣方式主要有兩種:
  1.氣體沖洗式
  氣體沖洗式是指連續(xù)向容器內(nèi)充入配制好的混合氣體,以混合氣體驅(qū)除容器內(nèi)的空氣,待袋口形成正壓后立即封口。通常大氣中的氧氣含量在21%左右,用此種方式可將包裝容器內(nèi)的氧含量降低到2-5%,但由于容器內(nèi)還殘存著?些氧氣。因此,此方式不適用于對氧氣敏感的食品。但由于此方法只向容器內(nèi)沖氣,不需要抽真空。如果包裝容器采用的材料是可熱封的塑料材料,配合使用熱封包裝,生產(chǎn)效率將會很高。由于此方法只需要在普通的包裝機(jī)上添加充氣設(shè)備就可運(yùn)用。因此,在那些對氧氣不敏感的食品的包裝上,則多采用這種氣調(diào)包裝的包裝方式。
  2.真空補(bǔ)償式
  其原理是先將包裝容器抽真空,然后充入配制好的混合氣體恢復(fù)?常壓,并立即封口,此方式能很好達(dá)到氣氛要求,并且對包裝容器沒限制,常見的陶瓷、玻璃、塑料等材料制造的包裝容器均可以使用。但由于要抽真空,效率較低。各種真空包裝機(jī)在經(jīng)過改裝具有充氣功能后均可實(shí)現(xiàn)這種氣調(diào)包裝方式。

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